說到岡山，你想起的代表性食物是什麼呢？是羊肉爐，還是豆瓣醬？

其實除了這些大家耳熟能詳的傳統美食以外，岡山還有許多在地青年推出的新口味，比如「WOW的店」。

 乍聽這個店名，大概10個人當中就有10個人搞不清楚這間店究竟是賣什麼？但只要一來到店門口，歐風帶點法式庭院風的外觀，圓圓貓頭鷹的招牌，以及寫著各式甜點名稱的指示牌，清楚地告訴大家，這間店是浪漫又帶點甜蜜的甜點店。

很難想像這樣一間甜點店的老闆，竟然是一位帶著厚重的圓框眼鏡，渾身透露出書卷味的男生，他就是老闆李侑昌。

男生開甜點店或許並不奇怪，但是要在岡山開一家有法國藍帶背景的「法式甜點店」就有點特別了。和貓頭鷹長得十分相似的老闆李侑昌說，「藍帶」其實是知名的法國廚藝及餐飲管理學院，他在進修甜點課程並取得法國藍帶甜點師資格後，一直思考著如何將精緻風格的法式甜點介紹給岡山。

這樣浪漫又細膩的甜點，對習慣了傳統小吃、注重是否能吃飽的岡山人而言，不知道是否能接受？

打開岡山人的甜點味蕾：吃得巧也要用的好

開店初期，李侑昌一直堅持一個在法國藍帶學院所學習的觀念：「盡量使用天然食材」。對他來說，好的食材雖然會反映在價格上，但同時也會帶來更好的味蕾體驗，對身體也較無負擔。

像是製作可頌時，雖然使用便宜的奶油成本低，但較重的油耗味並不是李侑昌希望給岡山人的甜點體驗。他選擇使用法國的頂級奶油，不只希望讓大家認識天然奶油吃起來的香氣，也努力用實際送到岡山人嘴裡的味道和岡山人溝通，讓他們逐漸理解好食材與價格的正相關。

味覺有了，視覺當然也不能遺漏。在李侑昌的創意妝點下，他將黑碳粉、抹茶粉、甜菜根粉、紅麴粉等天然食材加入製作，讓可頌變得顏色繽紛，看上去就像是可以吃的藝術品一樣。

 這樣一路的堅持，讓他在當時只接受宅配的疫情時期，竟也默默地做出成績。隨著客群越來越廣，本來的宅配店漸漸拓展為具有座位區的內用店面。

有了內用店面後，李侑昌也開始訓練員工的味蕾，讓他們能夠學會辨別食材的優劣，同時也嘗試把岡山的味道融入進他的甜點當中。他採用大岡山烘焙的桂圓，與西式的可頌結合，創造出「酒香桂圓」口味的可頌。

「剛開始岡山很多人都沒聽過我們的甜點，但從食材上與舊有在地連結，可以引導大家看到岡山原來有這麼多變化的可能性。」李侑昌笑著說。

 以精緻結合在地，就是李侑昌想給岡山人的禮物，這樣的真誠也打動了岡山人，讓「WOW的店」逐漸成為岡山人都能拍胸脯介紹的甜點店。

岡山有隻愛做甜點的貓頭鷹

作為在岡山生活３０年的在的地囝仔，李侑昌２歲時被診斷出近視、弱視和色盲，因為視力不好不能考駕照，來往市區交通通勤不方便，讓李侑昌決定將甜點店開在岡山。

雖然甜點店開在岡山的原因聽上去好像平凡又帶點無奈，但在這務實的選擇之中，李侑昌就像一個不太會表達愛意，但其實默默關心著岡山的在地囝仔。

他察覺甜點店外地客人越來越多，也注意到岡山近來無論是在交通上還是產業上，都因為周邊人口的交流，越來越至多品牌和年輕人進駐岡山，開始出現新的變化。面對開始不一樣的岡山，李侑昌希望透過自己的甜點讓大家看到岡山年輕活力的一面，在除了大家常聽見的傳統小吃之外，看到更多元的面向。

「岡山其實是很多可能性的，它也可以很年輕，不只是又破又舊的城鎮。」

除了向外地人介紹岡山的不同面貌，鼓勵大家探索岡山的景點和美食；作為在地的創業者，李侑昌也鼓勵地方青年要勇於嘗試。就像他即使在生涯遇到瓶頸，也決定給自己來個考取藍帶資格、創業開甜點店的挑戰，最後也透過自己喜歡的烘焙，找到了在岡山生活的步調。

 到了現在，只要在岡山提起「WOW的店」，大家都會立刻想起他那多彩繽紛的可頌，以及他在店裡擺放的貓頭鷹招牌和瓷器，讓人一看就能想到「在岡山有一隻愛做甜點的貓頭鷹」。