「把我們的羊當成自己的家人，善待牠們，牠們會帶來很多快樂。」顏敬豪笑著說道，話剛落音，他便回頭喊著：「好了啦！奶茶妹！調皮，人家要訪問了啦！」邊笑邊把撒歡的小羊趕回羊舍。
這樣的日常互動，展現了他對羊隻的深厚感情，也道出了他經營牧場的核心理念——畜牧業不只是生產，更是一種與動物共存、相互信任的關係。
皇佳羊牧場的故事，可以追溯到民國 83 年（1994 年），這個家族事業起源於橋頭的一間柑仔店。最初經營水果生意，後來創辦人善用農業廢棄物餵養羊隻，無心插柳地開啟了畜牧產業，意外地走上了不同的發展道路。
「皇佳」這個品牌名稱，也帶有一段有趣的緣由。
第二代經營者原本想用子女的名字組合品牌，但無法搭配出理想的名稱。後來，他靈機一動，因牧場羊隻品質優良，便以 「皇家」的諧音，取名為「皇佳」，希望傳遞高品質與專業經營的品牌理念。然而，這場傳承的故事，並非一帆風順。
第一代牧場經營者採用最原始的飼養方式，將 番薯藤、果皮、甘蔗皮 等農業副產品作為飼料，實踐早期資源再利用的概念；第二代則因應市場需求的變化，從澳洲引進薩南山羊進行育種改良，提升羊奶品質，並增設現代化設備，如 集乳系統、拖網式羊糞處理系統，奠定了穩固的生產基礎。到了第三代，顏敬豪面對的是全新的挑戰——少子化與消費市場的轉變。
「如果只是延續傳統養殖模式，這個行業未必能走得長遠。」
於是，他積極推動食農教育，開放牧場讓幼兒園、小學、甚至國高中學生參訪，透過互動式體驗，讓更多人了解羊隻的生態，進而提升對本土羊奶與羊肉的認識，讓牧場從一個生產基地，成為一座寓教於樂的農牧學堂。
「一座牧場的永續，不只是自身的發展，而是如何與環境共存。」兩年前，皇佳羊牧場與高雄市型農大聯盟合作，透過市府提供的軟硬體設備，開始導入 SDGs（聯合國永續發展目標），積極推動食農教育與農業循環再利用。
牧場與在地農場合作，回收甘蔗渣 作為羊隻飼料，這些新鮮的農業副產品，不僅讓羊隻吃得開心，更提升了羊奶品質，同時解決農業廢棄物處理的問題。這種循環經濟模式，讓牧場逐步朝向更環保、更可持續的經營方式發展。
牧場的工作節奏緊湊，從 凌晨三點開始，顏敬豪便要開始送羊奶、餵養羊隻，一直到中午稍作休息，下午又要繼續擠羊奶、照顧羊群。這樣的日復一日，雖然辛勞，卻因為對這份工作的熱愛，他從未想過放棄。
皇佳羊牧場的產品，以優質羊奶與羊肉為主，並透過優良飼料與乾草餵養，確保羊隻健康成長，使羊奶的風味更純正，羊肉的口感更細膩。
牧場與專業代工廠合作，開發多種機能性羊奶產品，除純羊奶外，還推出添加葉黃素、珍珠粉、可可多酚與乳鐵蛋白 等營養配方的調味乳，滿足不同消費者的健康需求。未來，顏敬豪計劃開發保久乳產品，解決生鮮乳品保存問題，並拓展更便利的銷售管道，他希望能讓 「皇佳羊」的品牌，走進更多消費者的日常生活。
皇佳羊牧場位於大岡山地區，鄰近空軍機校與空軍官校，這裡擁有阿公店水庫的天然水草資源，為羊隻提供絕佳的生長環境。然而，隨著市場對進口羊肉的依賴，如何讓消費者認識本土羊肉的價值，成為另一個關鍵課題。
「如果你選擇進口羊肉，除了購買羊肉本身，還包含了空運成本與碳排放量。」顏敬豪希望透過食農教育與消費者溝通，讓更多人了解，在地生產的羊肉，除了新鮮，也具有更低的碳排放，對環境更友善。
知名作家安娜·拉佩（Anna Lappé）曾說過：「你的每一次消費，都是在為你理想中的世界投票。」這句話，也正是顏敬豪對牧場未來的期許。
透過友善飼養、科學管理、資源循環，他希望能為台灣的畜牧業帶來新的思維，讓「皇佳羊」不只是牧場的名字，而是一種 以愛心與專業養殖的象徵。
「我只是做我該做的事，讓羊開心，讓顧客吃得安心，這樣就夠了。」在他的眼中，這片牧場承載著三代人的努力，更是一條與羊同行的永續之路。
